虾兵蟹将齐上阵探访江苏特色水产品

虾兵蟹将齐上阵探访江苏特色水产品

　　 “好大一只甲鱼！”“这个大鳖厉害！”3月5日，在南京国际博览中心举办的第二届江苏水产养殖高质量发展峰会现场，“江苏红”特色水产品展区的声音吸引水产社·交汇点超水产光，江苏的“虾兵蟹将”都来这里展示了。

　　 眼前是徐州新沂市美超水产养殖专业合作社展位。这两只大甲鱼，比人脸大得多，超水产没见过这么大的甲鱼。甲鱼长度有30多厘米，宽度20多厘米，一雌一雄，雄甲鱼体型略大于雌甲鱼。参会的新沂市农业农村局工作人员黄金虎告诉超水产鱼出自新沂天鹅湖水库，合作社刚刚在现场荣获江苏省渔业协超水产产品品牌证书。在新沂市天鹅湖水库，八九百亩的水面养殖了100多万只甲鱼，其中四五十万只苗种小甲鱼、五六十万只成鳖。成鳖有1.5斤到两斤的，三斤以上的，大的一斤100多元。新沂市美超水产养殖专业合作社一年销售甲鱼20万斤，产值3000多万元；合作社还养殖了20万尾娃娃鱼，销售到广州、深圳；除了甲鱼、娃娃鱼养殖，合作社养殖的青、草、鲢、鳙四大家鱼以及青虾，年产值10万元。合作社一年仅养殖成本就要五六千万元。

　　 “的一只甲鱼有40多斤，送给中洋集团养殖基地了。”合作社养殖甲鱼30多年，最早甲鱼大多做“中华鳖精”，属于高端水产品。后来，合作社注册了“鲜下乡”水产商标。合作社领头人徐娟说，甲鱼已经进入寻常百姓餐桌，现在天鹅湖水库推进高质量生态养殖，合作社一定会养出更好的甲鱼。

　　 徐州新沂市美超水产养殖专业合作社领头人徐静说，甲鱼已经进入寻常百姓餐桌。

　　 特色水产品展区成为鱼虾蟹的擂台：江阴申港的河豚、鲥鱼，泗洪金水的螃蟹，阳澄湖大闸蟹，盐城九龙口大闸蟹、醉蟹，扬中的红烧河豚、白汁河豚、泡椒河豚、刀鱼和刀鱼馄饨，超水产现场看到四两一只的泗洪洪泽湖大闸蟹.....

　　 南京浦口永宁的鲈鱼、青虾远近闻名，在生鲜超市，永宁青虾一斤120元，年产值2亿至3亿元；连水产蟹短蛸（上桥水产）刚刚育种成功，海水养殖已经繁育三代，育苗技术员李雷雷告诉超水产爪鱼卵白色、一粒米大小，两三个月就可以起捕，十五六个八爪鱼一斤。

　　 苏州粤海集团的预制菜有金汤酸菜鱼及免浆鲈鱼片、黑鱼片等，销售主管陈健告诉超水产们的预制菜，每年光是黑鱼片就要销售几十万箱，黄金鲳已卖到断货。

　　 花雕熟醉蟹、蟹黄糕、蟹粉、脱黄油、蟹黄酱、蟹黄包，泰州泰兴江源水产合作社展台琳琅满目，合作社的王海云介绍，社里有3000亩养殖水面，一二三产融合发展；在电商平台销售，每年从4月份到过年，“老头蟹”“六月黄”到大闸蟹，一年有10个月在销售，“蟹粉、秃黄油、蟹黄酱这些加工产品，什么时间都有卖的”。

　　 “江苏的地理环境优势为渔业提供了优越发展条件，江苏的水产养殖面积、产量、产值一直位居全国前列。地处长三角，省内及周边地区有良好的消费水产品习惯及市场前景，水产品需求量大，尤其是特色、优质水产品更具市场竞争力。”江苏省渔业技术推广中心主任、江苏省渔业协会会长张朝晖表示。