大可敌省他的养殖面积相当于200个足球场大小这才是真正的“虾王”

大可敌省他的养殖面积相当于200个足球场大小这才是真正的“虾王”

　　 原标题：大可敌“省”！他的养殖面积相当于200个足球场大小！这，才是真正的“虾王”

　　 渤海水产的定位很明确，成为优质食水产汇，打造“从养殖到餐桌”一站式产销的终极模式，最终的目标是为消费者提供一条安全、绿色、营养的对虾

　　 如果大家对这个养殖面积没有概念的线个新加坡国土面积，30万亩相当于广西的养虾面积。说它是“王国”一点也不为过。

　　 渤海东方国际水产中心（郑州水产大世界）是湖南畜牧水产局，位于熊水产鸿水产，是目前国内养虾面积，汇丰水产，也是全国乃至全球的盐田&#;虾养殖基地。最初，集团以生产海盐为主。在养殖南美白对虾以前，这里是大片的晒盐滩涂，海水盐度早已经超过了教科书上关于对虾养殖所规定的“理论值”，在里面养虾几乎是不可能的事。十几年前，渤海水产副董事长张荣安如何也想不到，当古老的盐田和漂洋过海引进的南美白对虾相遇，竟会孕育出如此大的特色产业。

　　 张荣安豪爽、大气、仗义，说话带着家乡口音，直来直去，有一说一，一看就是典型的山东沿海汉子。他皮肤稍黑，有着风霜的痕迹也有着不一样的故事。近几年来，张荣安一直在深挖盐田海南东洋水产有限公司已完成从选育、育苗、饲料、养殖、加工、贸易、冷链物流、科研等板块布局，成为全国k22一家水产汇，其养殖的盐田&#;虾获得有机认证瑞水产旗下盐田&#;虾品牌“脊岭岛”已打入国内外的高端市场，为越来越多的国人所知。

珍珠水产的定位水产汇，为人类提供优质的蛋白。盐田&#;虾的潜力，还可以进一步挖掘。”在“盐田&#;虾大王”张荣安看来，他的王国才刚刚拉开属于他们的历史序幕，对于未来，他也有了更为清晰、长远的规划。

　　 水产前沿：大家对渤海水产的养虾面积都非常惊讶，特别是南方的业者，请简单介绍一下您的“盐田&#;虾王国”。

　　 张荣安：渤海水产位于山东省承水产市北海新区境内，毗邻渤海湾,横跨滨州北海、滨州沾化、东营河口三倪水产拥有多万亩盐田，在不断的生产过程中，我们创造性地发明了高盐度（北京水产）生态养虾模式，突破了理论上南美白对虾养殖盐度上限40‰，目前已经达到‰，目前用于养殖生态盐田&#;虾的面积达30万亩（国美水产），无论是养殖面积还是养殖特色，在国内乃至全球都是的。

　　 渤海羊水产生下辖渤海水产育种（k2晨水产、渤海水产育苗（山水产版、渤海水产（滨水产炭、山东海洋水产、汇泰渤海湖北省水产局、渤海水产科技（滨水产纸、渤海水产（k2广东勇记水产有限公司、渤海水产（k2优水产、哥德堡汉森兄弟出口有限公司九个子公司。目前，渤海水产已完成全产业链布局，从最上游的种虾选育、育苗到养殖、饲料，再到下游的加工、贸易、冷链物流、科研都有涉及，是国内k22一家对虾全产业链公司，年生产幼体100亿尾，仔虾亿尾，成虾产量00吨，是鲁北地区规模化水产汇。渤海水产已于2017年改制并在“新三板”上市，成为滨州市k22##登陆资水产汇。

　　 张荣安：渤海水产的养殖模式很特别，甚至很难想象。我们这里原来是盐田，就是晒盐的滩涂。为了实现海水的利用，我们创造性地发明了海水综合利用方法：晒盐海水是一直流动的，一级卤水养殖南美白对虾、丰年虫，二级卤水提取溴素，三级卤水海盐结晶，最后水产称（启水产）进入蓝色海洋化工园区进行苦卤综合利用，实现了污染物（尾水）的零排放。

　　 我们放养密度很低，产量严格控制在100斤/亩以下，不施用任何抗生素及违禁物品，接近于野生的养殖状态。整个养殖过程可追溯，渤海水产天然盐田牧场已获得全球水产标杆ASC负责任水产养殖认证，吸引了盒马鲜生、每日优鲜、三江购物等知名平台前来合作。

　　 张荣安：独特的生长环境和养殖模式，使得盐田&#;虾的营养和感与普通养殖对虾相比有很明显的区别：高盐度f4b南方水产）超低密度养殖，使得盐田&#;虾生长更缓慢，纤维更粗，肉质有弹性，口感有韧劲，食而有一种鲜甜回味之感；盐田&#;虾主要以摄食天然丰年虫和天然藻类为食，体色青亮自然，经权威机构检测，其虾青素含量要高出两倍之多，蛋白质含量多将近百分之十，而脂肪含量仅有正常海水养殖虾的三分之一，这也是盐田&#;虾和普通养殖虾类最为明显的差异，深受国际客户和高端消费人群的喜爱。

　　 渤海水产养殖的盐田R虾不投喂任何化学药物，并且已经通过有机认证，这是食品等级认证中最为严格的标准。新鲜捕捞的盐田R虾，会立刻送至工厂进行清洗、分净、消毒、液氮超低温速冻，迅速锁住营养，用于制作刺身虾，口感别有一番风味。

　　 张荣安：我国是养虾大国，产量全球k22，但是纵观全国，耳熟能详的对虾品牌并不多，产品同质化严重，有差异化的对虾产品在市场上并没有体现出应有的价值。例如，盐田R虾的口感及营养价值明显优于普通养殖虾类，但在传统流通市场上的价格并无差异，大大削弱了盐田R虾的经济价值。因此，品牌的树立就显得至关重要，这也是渤海水产一直以来都非常重的工作。品质就是品牌，公司通过强化质量管理，实现了全产业链的可检测、可跟踪、可追溯，产品全部通过了绿色以及无公害产品、产地认证，部分产品还通过了ISO01质量体系认证。所打造的“脊岭岛”盐田R虾品牌，还获得有机产品认证、HACCP体系认证、CQC食品安全管理体系认证以及水产汇产品品牌等多种资质和称号，这也是国内k22获得有机认证的虾品牌，大大提高了盐田R虾的市场知名度。

　　 今年，k22届生态盐田R虾文化节在渤海水产成功举办，通过论坛和文化活动的形式让更多的采购商和消费者对盐田R虾有了更为深入的了解，让大家知道，不是所有的虾都叫“盐田R虾”，它应该有个标准。为此我们注册了商标，接下来，我们将加快推动制定生态盐田R虾的地方标准，目前已基本初拟完成，标准的制定将进一步提高盐田™虾的辨识度和品牌响力。

　　 张荣安：是的，目前我们出口到日本市场的量可以占到整体销量的30%，主供日本的中高端市场。众所周知，日本采购商对食品安全、营养价值和口感方面的要求非常高，他们常年有代表驻扎在渤海水产，对盐田™虾进行全面的跟踪检测，十分严格，但到目前为止，我们没有收到一例投诉。渤海水产的“脊岭岛”盐田™虾能顺利打入日本市场，也说明国际市场对我们的养殖理念和质量管理的认可。

　　 今年，渤海水产还顺利获得俄罗斯养殖水产品注册准入，这是继出口日本之后，渤海水产开拓的第二个国际市场，未来，我们还将进一步拓展欧洲市场。

　　 水产前沿：种源一直是中国对虾养殖板块的短板，稳定的种源对养殖成功至关重要，渤海水产是怎么弥补这一短板的？

　　 张荣安：育种是一个很烧钱的买卖，投入大，回报周期长，但又不得不做，因为对养殖实在太重要了。事实上，我国对南美白对虾的人工选育投入很大，也涌现出一水产汇，近两年育种成果频现。所以，渤海水产主要采用“引进来”的方式来快速地解决种源的短板。2017年，我们收购了一家很k21的育种公司-k22海南广泰海洋育种有限公司f4b畜牧水产局）有限公司，拥有其种质资源库。同时，我们一直与中科院相建海、黄海所孔杰等国内顶尖的育种团队保持紧密的合作关系，通过产学研联动逐步建立起了一个属于自身的育水产汇产业链的发展需求。渤海水产的育种板块定位是很清晰的，育种板块不以直接盈利为目的，不直接对外销售种虾，而是服务于公司的养殖端，让种苗更加可控，最终提高养殖的效益。

　　 中科院海洋所李富花研究员左与渤海水产股份有限公司副董事长张荣安右签约

　　 水产前沿：盐田™虾的养殖环境与主流的养殖模式和环境均有较大的区别，盐度高，达到40‰以上，受气候的响也很大，渤海水产在种虾的选育上有哪些侧重？

　　 张荣安：渤海水产独特的盐田养殖模式，使得我们对耐高盐对虾的品系有的需求。广泰的选育工作始于2008年，目前已沉淀了丰富的基因库。其实，广泰在选育过程中已经发现了一些品系具有明显的耐高盐特性，可以在高达‰的高盐度环境下生长。为了更快地选育出稳定的耐高盐品系，去年，我们与中科院海洋研究所签订对虾现代育种技术研发与应用合作，聘请相建海研究员担任渤海水产的顾问。中科院已成功破译南美白对虾基因组，获得国际k21高质量对虾基因组参考谱，未来我们的重点工作就是解释南美白对虾耐高盐机制，通过分子标记准确地标定耐高盐的基因，快速地选育出适合盐田养殖的品系，我们的目标是3年内建立起稳定的耐高盐白对虾种质体系。

　　 今年我们的选育成果已初步呈现，从渤海水产的养殖情况来看，“广泰1号”虾苗平均产量100斤/亩以上，生长速度高于行业平均水平，回捕率3成以上普通虾苗在高盐环境下的回捕率只有1-2成，生长速度也慢，经济效益十分显著。

　　 张荣安：渤海水产有30万亩养殖面积，每年内部对虾苗的需求就超过40亿尾，如果虾苗的质量不稳定，肯定会直接响到养殖的效益。我们也意识到，北方的育苗、标粗体系与南方苗企相比还有一定的差距，显得比较粗放。因此，近几年我们最主要的一个工作就是升级我们的育苗、标粗体系，与海壹、海兴农等水产汇签订战略合作协议，引进他们成熟的标准化、流程化、系统化的技术规范和管理体系，提高渤海水产的育苗和标粗的专业化能力，同时，也为渤海水产的转型升级提供所需要的技术支撑。从今年开始，渤海水产的虾苗供应基本可以做到自给自足，还有部分虾苗可以对外销售，极大提高了对虾苗的可控能力。

　　 今年开始，我们还在外塘摸索大棚生态育苗和标粗大苗模式，预计明年大苗产能可达到4-5亿尾，可满足3-4万亩养殖水面的需求。我非常看好这个模式，不只可以提高渤海水产的虾苗产能，本土化标粗大苗可以大大提高盐田™虾的养殖成功率，出虾时间提前，进一步提高盐田™虾的养殖效益。这个模式一旦成熟，我们将大面积地进行推广。

　　 张荣安：中国水产养殖业正处于快速转型升级时期，渤海水产也紧跟行业发展大势，内部提出了以现代化、自动化、智能化的模式发展对虾产业的目标。前年，在区和海洋与渔业局等上级领导部门的大力支持和帮助下，渤海水产开始筹建山东金水源现代渔业园区，园区占地00亩含已建成的省级优质鱼项目标准化养殖池塘20亩，以对虾种苗开发为核心，以工厂化养殖为目标，新开发建设多处水处理中心、循环水处理中心、对虾良种繁育中心、制种测试中心、种质隔离中心、行政中心六个功能模块，总投资3.3亿元。园区是集育、繁、推于一体的渔业产业园区，是渤海水产未来5年发展的着重点，该项目也被列入滨州市新旧动能转换十大重点工程。

　　 近年来，我们大量引进水产专业人才，坚持向人才要潜力，目前渤海水产引进博士、硕士学历等高端人才达30余人，特别在养殖板块，我们技术团队不断因地制宜地总结出很多成功的经验和模式，在将养殖模式由大水塘粗放式全面转向工厂化、智能化和标准化的同时，也在继续升级盐田养虾的模式，比如引进小棚标粗、引进先进的增氧设备，一旦成熟，就可以快速地到更大的养殖基地，全面激发渤海水产的生产潜能。

　　 张荣安：去年，渤海水产独立开发的“渤海水产大宗商品交易平台”正式上线运营，这是一个介于现货与期货之间的水产水产汇上交易平台，这是渤海水产水产汇工具在水产流通板块的创新性成果。目前，我们公司的所有商品都可以通过这个平台进行交易，一天的交易额可达300万左右。

　　 张荣安：渤海水产的定位很明确，成为优质食水产汇，打造“从养殖到餐桌”一站式产销的终极模式，最终的目标是为消费者提供一条安全、绿色、营养的对虾。虽然现在渤海水产已经具备了完整的全产业链，但要形成牢固的商业模式还有很长一段路要走，渤海水产也将始终保持开放的姿态，希望水产汇展开更为广泛的交流和合作。

　　 去年，“滨州对虾”获国家地理标志产品认证，不久前，中国渔业协会授予滨州“中国生态盐田虾之乡”的称号，渤海水产将以此为契机，继续围绕“生态盐田™虾”做文章，深挖盐田™虾特色产业的价值，继续擦亮“脊岭岛”生态盐田T水产汇名片。