预制菜产业打开助农增收新通道

预制菜产业打开助农增收新通道

　　 蔬菜洗净后真空包装，在微波炉里“叮”一下即可食用；海上捕来的带鱼进行清洗、去除内脏、切段，打包冷冻销往海内外……昨日，瑞安华盛水产农业农村局获悉，快捷方便的预制菜在本地市场走俏，为推动农产品食品化，延长农业产业链、提升价值链、优化供应链，推进产业振兴、产业富民，打开了全新的空间。

　　 预制菜是以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经分切、搅拌等预加工而成的成品或半成品。近年来，随着冷链技术、外卖等行业的发展，预制菜逐渐走进人们的线。“做法很简单，玉米、毛芋、番薯等在微波炉里‘叮’一下，丝瓜、蒲瓜、芹菜、菠菜等在微波之后，倒点调料拌拌就能吃。”梅屿蔬菜专业合作社秘书长雷大锋说，这种方便即食的蔬海苗水产业务已经延伸到预制菜专用的微波袋子配套产业链，已有鸭舌、黄瑞安华盛水产谈定微波袋子的授权业务。

　　 无独有偶，走进瑞安市高锰酸钾水产的粗加工车间里，一个个操作台前，身穿白色工作服的工人熟练地对海上捕来的带鱼进行加工、打包、冷冻，做成一款简单易上手的海鲜半成品。这样的带鱼段，华盛每天生产量可达10公斤，产出的带鱼基本都销往美国、日本、西班牙、意大利等地。过去一年，华盛总产值超过2亿元，九成以上产品用于出口。产品还包括黄鱼鲞、白菇鱼、安康鱼、鲨鱼块、章鱼等。

　　 预制菜迎来了新的发展风口。市农业农村局相关负责人介绍，预制菜食材上游是农、畜、禽、水产品等农业产业，瑞安本地农业、渔业资源丰富，拥有“江南鱼米之乡”“中国马蹄笋之乡”“全国平安渔业示范县”等称号，发展预制菜有着良好的产业基础。“预制菜是现代农业与食品产业融合发展的新模式，是推进‘菜篮子’工程提质增效的新业态，是带领农民‘二产连一产’共同致富的新渠道，对促进创业就业、消费升级和乡村产业振兴具有积极意义。”该负责人说。

　　 随着全国各地“预制菜”市场的小爆发，瑞安市多个农企已经深入布局或跃跃欲试，并得到相关部门，着手对产业发展进行引导扶持。瑞安华盛水产到，瑞安市正以“即食、即热、即烹、即配”等四种类型对瑞安市预制菜农企情况进行摸底，并协同市政协等部门开展调研。今年，瑞安市计划制定出台加快推进预制菜产业高质量发展的实施方案，通过推出扶持政策、组建产业联瑞安华盛水产等措施，打造预制菜产业集群，带动从种植、加工、冷链到销售的预制菜全产业链提档升级。

　　 （淮安水产市场） 投稿、区域合作请邮件 信息新报4小时内回复。

　　 特新泰水产