我国水产生鲜市场销售量为18万吨
我国水产生鲜市场销售量为18万吨
生鲜是指没有经过烹饪等深加工过程,只采取保鲜和整理后上架的商品,包括面包、熟食、水果、干货、蔬菜、肉类、水产等种类。
水产养殖业是人类利用可供养殖(深圳水产公司)的水域,按照养殖对象的生态习性和对水域环境条件的要求不同,运用水产养殖技术和设施,从事水生经济动、植物养殖,为农业生产部门之一。按水域性质不同分为海水养殖业和淡水养殖业。按养殖、种植对象,分为鱼类、虾蟹类、贝类,及藻类、芡、莲、藕等。
中国水产养殖业历史悠久,远至公元前11年(水产三巨头)已知凿池养鱼,范蠡约在公元前0年著有《水产食品公司》,为世界最早的养鱼文献。新中国成立后,通过大力改造利用一切可供养殖的水域和潜在水域,扩大养殖面积和提高单位面积(宁波大世界水产市场)产量;开拓水产养殖的新领域、新途径,发展工厂化、机械化、高密度郫县水产箱(水产品特点)、人工鱼礁、立体、间套混等养殖,向集约化经营方向发展,挖掘水产生产潜力;保护水产资源和生态环境,水产养殖业获得较快发展。
水产养殖业是利用适宜水域养殖水产经济动植物的生产事业。渔业的重要组成部分。人类从事水产养殖的时期较之采捕天然水产资源的捕捞业为晚。水产养殖业的出现和发展,标志着人类响及控制水域能力的增强。
水产生鲜按生存环境可分为海产品和淡水产生鲜两大类;按出产方式可分为养殖水产生鲜和捕捞水产生鲜;按生物种类形态可分为鱼类、虾类、蟹类、贝类、藻类等。
类、虾类、蟹类、贝类、头足类和藻类等各种食用水产生鲜不仅味道鲜美,而且营养丰富、均衡。水产生鲜中蛋白质含量较高,一般鱼类蛋白质含量可达15%--20%,贝类也有10%左右,而且蛋白质质量较好,含有人体所需的各种氨基酸,特别是含有较多人体需要量的亮氨酸和赖氨酸,具有很高的营养价值。
近年来由于市场需求尤其是海外市场的不断增长,我国的水产生鲜加工行业呈现出如下发展趋势:一是水产生鲜加工业的整体实力明显提高,产业结构正逐步发生变化,由过去的初加工向精深加工方向发展,加工技术水平不断上升,质量卫生意识大大增强,品种结构日趋合理,高附加值产品增长明生鲜水果 水产走向集中并基本形成了一系列出口加工园区,目前水产生鲜加工园区大多集中在沿海地区,并形成了较为完善的水产生鲜加工链条,产业集聚效应明显。三是加工行业的品牌意识逐步增强,随着行业内部竞争的加强,生鲜水果 水产逐步走上了品牌战略的轨道,生鲜水果 水产越来越重品牌和市场形象。
一、国内政策国家及地方相关的标准、规定以及可能得到的政策与资金扶持等
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